co jemy na Wielkanoc

Biała kiełbasa pieczona z jabłkami, cebulą i kiszoną kapustą

Jeśli lubisz białą kiełbasę i znudziła Ci się pieczona lub w białym lub chrzanowym sosie, to to jest przepis właśnie dla Ciebie 🙂 Jest zarazem i tradycyjny i nieco „złamany”, ale nie tak przesadnie, jak to robi np. Karol Okrasa 🙂

Czym więc się różni ten przepis od innych, często przygotowywanych? A jest w nim kiszona kapusta i półsłodkie wino, które doskonale ze sobą się łączą, podkreślając smak białej kiełbasy. Jest też jabłko i wędzony boczek. A także jagody jałowca – one nadają daniu nutkę „dzikości”.

Składniki:

3/4 kg surowej (nie parzonej) białej kiełbasy
1/2 kg kiszonej kapusty
20 dag wędzonego surowego boczku
1 słodkie jabłko
1 cukrowa cebula
3/4 szklanki półsłodkiego wina
1 łyżka oleju
6 ziaren jałowca
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

 

Codzienne wyjazdy Busem do Holandii +48 533 123456, otobus.com.pl
Codzienne wyjazdy Busem do Holandii +48 533 123456, otobus.com.pl

 

Przygotowanie:

 

 

  • Kiełbasę włóż do dużej patelni, zalej zimną wodą i postaw na średnim ogniu. Podgrzewaj, aż woda zacznie się prawie gotować, ale NIE doprowadzaj jej do wrzenia. Kiedy woda będzie prawie wrzeć, wyłącz ogień i odstaw kiełbasę do przestygnięcia. Wyjmij z wody i przełóż do miski.
  • Boczek pokrój na kostkę o boku około 1/2 cm.
  • Obraną cebulę posiekaj na drobną kostkę.
  • Jabłko pokrój na ósemki, usuń gniazdo nasienne.
  • Na patelni rozgrzej olej, dodaj boczek, smaż na średnim ogniu 2 minuty, często mieszając.
  • Dodaj cebulę, wymieszaj i smaż, aż cebula zacznie się szklić (2-3 minuty).
  • Do boczku z cebulą dodaj kapustę i rozgniecione ziarna jałowca oraz wino. Wymieszaj, smaż na średnim ogniu przez 3-4 minuty.
  • Dodaj kiełbasę, pomiędzy nią powkładaj kawałki jabłka. Dopraw pieprzem i solą (jeśli trzeba). Przykryj i duś na małym ogniu 30 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając.
  • Piekarnik rozgrzej do 180 stopni (najlepiej funkcja „grill), wstaw do niego patelnię z podduszoną kiełbasą.
  • Zapiekaj przez 15 minut, aż kiełbasa ładnie się przyrumieni.

Podawaj z dobrym pieczywem 🙂

źródło: mniammniam.pl

ZOBACZ NASZE INNE PROPOZYCJĘ NA ŚWIĄTECZNE PRZEPISY.

(Visited 160 times, 3 visits today)